Historia reciente
Desde que en 2001 se comenzó a notar una caída
en el ingreso familiar, los venezolanos empezaron a vivir en
una dieta forzada, y se vieron obligados a reducir el consumo
general.
En el año 2003, 54,7% de la población manifestó
hallarse en la necesidad de reducir el consumo de algún
alimento o bebida no alcohólica.
Los primeros productos que fueron suprimidos de la dieta
fueron aquellos que resultaban más costosos al bolsillo.
Se notó una reducción constante de rubros como
la carne, sobre todo los cortes de primera, el pollo y los embutidos.
También se disminuyó la compra de algunos productos
importados relacionados con embutidos, aceites, dulces, que
resultaban demasiados costosos para el golpeado presupuesto
familiar.
Ahora mejoró la ingesta de alimentos, pero quedan necesidades
por atender, como vivienda, educación y salud.
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