ANGIE CONTRERAS C.

EL UNIVERSAL

El presidente de la Confederación Nacional de Agricultores y Ganaderos de Venezuela (Confagan), José Agustín Campos señaló que 70% de la producción de leche cruda está destinada la elaboración de quesos artesanales, mientras que el 30% restante es arrimado a la industria pasteurizadora de leche.

Explicó que "la regulación de precios en el sector no puede ser eterna y no puede estar dirigida sólo a la venta del rubro, cuando los insumos de la cadena productiva están liberados, porque se fomenta la especulación en el sector, y afecta el circuito productivo".

Considera que el circuito lechero refleja una distorsión de mercado, por lo que lo ideal es haya un porcentaje de leche cruda destinado a la fabricación de quesos, un porcentaje para la industria de leche pasteurizada, y otro porcentaje para la elaboración de otros productos".

Asimismo, Campos indicó que la producción este año se elevó con 250 millones de litros de leche cruda, para ubicarse en 1.550 millones de litros.

Reconoció que este incremento no se evidencia en el mercado, puesto que el déficit que hay en el ordeño es muy elevado, puesto que el consumo de leche líquida en el país es de entre cinco y seis millones de litros diarios, por lo que han ido nivelando la producción poco a poco.

Campos aseguró que de flexibilizarse la normativa de la banca privada, que exigía a los productores tener el 100% de la carta de crédito en dólares, el sector de pequeños y medianos productores retomarían sus actividades.

Igualmente, Campos aseveró que el abastecimiento de leche en el país tiende a estabilizarse, puesto que el Ministerio de Alimentación tiene en reserva 7.000 toneladas de leche en polvo, y el sector privado está importando, lo cual estaría cumpliendo con el consumo mensual de país, el cual se ubica en 10.000 toneladas de leche.

El presidente de Confagan señaló que el rebaño bovino reporta un aumento de 20.000 reses, en los últimos cuatro años, por lo que "el rebaño ya está en condiciones de suplir las necesidades de consumo".

Indicó que el consumo de carne en el país se ubica entre 22 y 24 kilos, por habitante al año.